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            ☆クリスマスケーキの豆知識

ヨーロッパのキリスト教国では、クリスマスケーキは、早くから作りおきして
少しづつ食べるものという伝統があるようです。

そのためケーキの中に、保存のきくドライフルーツが入っているのが
特徴です。

イギリスのクリスマスケーキ
「クリスマス・プディング」という、レーズンを主にお酒に漬け込んだ
ドライフルーツが入った蒸しケーキ。

フランスのクリスマスケーキ
ブッシュ・ド・ノエル」という日本でも有名なケーキ。
ブッシュ・ド・ノエルとは、クリスマスの丸太という意味。
怪物をかたどった丸太を燃やして、怪物よけをするという古い慣習が、
のちにクリスマスに巨木を暖炉に入れて燃やす形になりました。
それがさらに、丸太をかたどったケーキを作るように変わってきました。

ドイツのクリスマスケーキ
シュトーレン」 坑道という意味で、パン生地で作る、長い山の形をした
焼き菓子です。ドライフルーツやナッツが入っていて、クリスマスまでに
薄くスライスして少しづつ食べるもののようです。


イタリアのクリスマスケーキ
パネトーネ」 大きなパンという意味で、パネトーネという天然酵母を
使って焼くパンケーキ。ドライフルーツがたくさん入っていて、
長期間保存が保存できます。


          ☆アレルギー対応クリスマスケーキ

アレルギーのある方でも安心して食べられる、卵不使用・小麦粉不使用・
乳製品不使用のケーキもあります。

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